كيف يمكنني اتبات تسيير بدون عقد

السلام عليكم. اكتريت مقهى داخل مستشفى عمومي واوكلت لشخص تسييره مقابل مبلغ شهري ولكن دون عقد كتابي وامتنع على اداء الواجب مند كورونا يعني من شهر مارس 2020 حتى اليوم شهر ابريل 2021 وهو الان يستغل المحل وانا مطالب باداء الواجب الكرائي للمؤسسة وهو لا يؤديه لي ولا يريد الخروج مع العلم ان واجب الكراء هو 7300dh
ماهو الحل في هذه الحالة وهل يحق لي طرده وقيل لي انه ليس لدي الحق في الدخول الى المحل لانني اعتبر في هذه الحالة معتدي وقيل لي انني مسؤول عن كل مايقع داخل المقهى في حالة وقوع اي حادت او مكروه للزبائن افيدوني جزاكم الله
واذا اردت ان ادخل للمحل واطردهم او اختلق شجارا فهل لي الحق اذا حضرت الشرطة