ما هو العقد المناسب هنا

السلام عليكم . لدي محل تجاري أريد ان اقوم فيه ببيع المواد الغذائية و نظرا لالتزامات اخرى مما سيجعلني لا احضر الى المحل في بعض الاحيان علي ان أشغل معي شخص ما. سؤالي هو هل اقوم بإبرام عقد عمل مع هذا الشخص اي كمساعد ام عقد تسيير مقابل نسبة من الأرباح . ما هو الانسب مع العلم أنني عندما لا تكون عندي التزامات سأشتغل معه في المحل