فسخ عقد كراء بالتعويض

السلام عليكم. نحن ورثة ولدينا محل تجاري مكري منذ أكثر من 10 سنوات. لقد قمنا بالاتفاق مع المكتري للتنازل على المحل مقابل تعويض مادي محدد. ماهي الاجراءات التي يجب القيام بها لفسخ عقدة الكراء؟ هل يجب على المكتري كتابة تنازل؟ وما المعلومات التي يجب ادراجها في التنازل او فسخ العقدة؟ كيف يمكن التاكد من أن الأصل التجاري غير مرهون؟ اين يمكن القيام بهذه الاجراءات، عند كاتب عمومي أم محامي؟ مشكووور