كيف احصل على المراجع الأساسية لصياغة قانون إطار المهنة الخبازة

اوزاول مهنة الخبازة والحلويات وانتمي الى مؤسسة غير حكومية نقابية ،واسعى من داخل هذا التنظيم للمساهمة في خلق قانون إطار مرجعي للمهنة الخبازة فماهي القوانين المرجعية التي يمكنني ان استند إليها في بحثي