كيف أضمن حقوقي كصاحب محل

أبي لديه محل غير مسجل تجاريا، وقمت أنا بتجهيزه واشتغل فيه حاليا، أفكر في تشغيل عامل يساعدني لكن أبي يرفض ذلك ويقول لي اننا ساواجه مشاكل مع هذا العامل عندما نريد تسريحه إذا ما حدث بيننا مشكل لا قدر الله..
السؤال : هل يكفي أن يوقع العامل التزام بأنه فقط مجرد عامل ولا يمكنه ان يطالب بأكثر من ذلك مثلا التعويض عن العطل والضمان الاجتماعي..إلخ ؟ نظرا لأننا نحن أيضا لا نستفيذ منها.
أو هل يمكن ابرام عقد تسيير بيننا وبين المساعد حتى إذا ما أردنا تسريحه لا نجد أي مشاكل ؟
أرجو إرشادنا للتوصل الى حل لأن العديد من العمال في البداية يقولون نريد فقط أن نعمل بأي ثمن، وعندما تعطيه مستحقاته وأكثر مع مرور الوقت يصبح سيء المعاملة مع الزبائن.. وعن أبسط شيء يقوم بتهديدك بأنه سيلجأ إلى مفتش الشغل إذا ما قمت بطرده...